拍摄于上世纪90年代

2020-03-02 07:52

以前家住南纪门的石媛媛说,她依旧忘不了小时候,考试只要拿到100分,就能和爸爸到德元小吃店吃一次美食。“我比较喜欢猪儿粑,每次都要点。果料白糕、德元伦敦糕,都是招牌美食。”石媛媛说,这些美食,几乎陪伴自己整个童年,现在都无法忘怀。

前不久,央视推出《嘿,小面》,把重庆小面推得红翻天。地道重庆人,又怎能忘记正东担担面呢?这张上世纪90年代拍摄的渝中区八一路正东担担面照片,上面招牌还是:国营正东担担面。照片拍摄于一个午后,用的是胶片机。“那个时候胶卷贵,一定要找好角度、看准了,我才敢按下去。”

“虽然现在吃山城小汤圆要到八一路好吃街,但我们也经常买回家,煮起来吃。”家住南岸区海棠晓月小区的毛怡女士说。

“重庆人都晓得三拖一。”彭世良说,荤菜3元一份,素菜1元一份,吃得酣畅淋漓。也正因为火锅价格不高,成为大家请客、聚餐的好去处。

照片拍的是渝中区临江门洞子老火锅:幽深洞子里亮着昏暗灯光,5张桌子正在熬制火锅底料。一旁的人们正摆龙门阵。

位于渝中区较场口的德元小吃店,开业于上世纪30年代,店面很小,但长期宾朋满座。彭世良的这张照片,拍摄于上世纪90年代。照片里,几个蒸格盛放着不同美食。

这些看上去特别地道正宗的火锅,如今早已没了踪影。“越是这样,这些照片对于我们重庆人来说,才越发珍贵。”

一口铁锅熬出的感情

仍是重庆人吃羊肉首选

当年请客聚餐好去处

胡全牛火锅

但凡老重庆,估计没几个不知道山城羊肉馆的。经历60多年沧桑沉浮,依然是不少重庆人吃羊肉的首选之地。这张山城羊肉馆的照片,同样是上世纪90年代在渝中区民生路拍的。虽然是夏天,但依稀能看到里面坐着不少客人。

挂的是国营企业牌子

忘不了猪儿粑的味道

洞子老火锅

这张拍摄于渝中区川道拐的胡全牛火锅馆,面前挂着一块牌子:火锅三拖一。

这张上世纪90年代拍摄于渝中区解放东路的山城小汤圆照片,招牌最大的是小汤圆,下面还有一块招牌:山城老火锅。彭世良说,很多外地友人喜欢吃这里的火锅,更喜欢吃小汤圆。

德元小吃店

山城羊肉馆

说到老重庆,您一定忘不了九园包子、山城小汤圆、稻香村糕点……家住九龙坡区民安华福公租房的63岁摄影师彭世良,从上世纪60年代开始,就用相机记录下了重庆城的点点滴滴。40多年过去了,这些逝去的记忆依旧能在他的底片里,寻找到当年的身影。

这里也卖山城老火锅

正东担担面

如今,民生路山城羊肉馆依然生意兴隆。羊肉菜品多,羊肉蒸笼、烤羊腿、羊黄喉……每一种似乎都是特色,不少食客干脆选羊肉套餐或全羊席。

记者 王渝凤 陈林 摄影报道

“你注意到没得,这里面没空调,自然凉快,所以不管哪个时候去,生意都好。”彭世良说,真可谓酒好不怕巷子深,一口铁锅里熬出来的重庆感情。

山城小汤圆